Головна » 2020»Червень»24 » Проєкт «Код нації в НКС. Обласний перелік елементів»
Проєкт «Код нації в НКС. Обласний перелік елементів»
23:31
страва з картоплі «деруха» (Чернігівська обл., Корюківський р-н, Холминська ОТГ,смт. Холми). Страву з картоплі – деруху – в Холмах та навколишніх селах готували здавна, ще з кінця ХІХ століття. Деруха – тому що картоплю для цієї страви драли, тобто терли, як на деруни. У деяких селах її називали «жемера», в інших – «бабка», «гоцка». Рецепт дерухи ще живе в народі, але може загубитися. Започаткований в смт. Холми,територіальному центрі Холминської ОТГ, Корюківського району Чернігівської області у 2019 році фестиваль «Deruha_fest», який викликав інтерес до цієї страви, завдяки йому про деруху дізналася велика кількість жителів області. Таким чином народна страва отримала друге народження та шанс на збереження. Елемент Холминська страва з картоплі «деруха» в 2019 р. увійшов до Обласного переліку.
Президент України