Чернігівський обласний центр народної творчості



Головна » 2024 » Січень » 11
Гартаначка – страва з картоплі Носівщини (Чернігівська область, Носівська ОТГ)

Гартаначку в різних регіонах України називають просто польовою кашею. Проте для Носівщини це зовсім різні страви.
Термін «гартаначка» широко відомий за межами Носівської ОТГ, тільки ототожнюється з польовою кашею.
Географія розповсюдження цієї страви не обмежується територією Носівщини.
Основа гартаначки – картопля. Почищену й покришену картоплю засипають у казан з киплячою водою, додають сіль. Коли картопля звариться до підготованості, додають промите пшоно. Після готовності страви зливається юшка, заправляється обжареною на салі цибулею, кришеною зеленню. Це – зливанка. Гартаначка затовкується дрібно покришеним та в ... Читати далі »
Переглядів: 81 | Додав: lena | Дата: 11-Січня-2024 | Коментарі (0)

Переклад

Інформація

Календар

«  Січень 2024  »
ПнВтСрЧтПтСбНд
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031

Пошук

Форма входу

Вітаю Вас Гість


Фестивалі

фестиваль "Поліське Коло"
фестиваль "Київська Русь"
фестиваль "Київська Русь"

Статистика

О.Майшев © 2024 | Чернігівський обласний центр народної творчості.