У проєкті «Традиції Різдва – обряди на Святвечір Чернігівщини» з нами знову село Комарівка. До вашої уваги – розповідь про традиційні страви святвечірнього столу.

Святвечір – це вечір перед Різдвом, коли українці за традицією збираються родинами на спільну вечерю. Після появи першої зорі на небі на стіл на Чернігівщині подають вечерю з 12 страв. Ця вечеря особлива, бо саме до неї готують страви, кожна з яких має своє значення.
* Кутя – головна страва на Святвечір. Вона має глибокий символічний зміст, адже пшениця як зерно щороку оживає, тому є символом вічності.
* Узвар, або компот із сушенини, обов’язково має бути на українському різдвяному столі. Він символізує очищення тіла й душі.
* Вареники ... Читати далі »

Гостя: Надія Заваліна, директорка комунального закладу «Обласний центр народної творчості» Чернігівської обласної ради

Ведучий: Анатолій Тютюнник

Посилання:

https://soundcloud.com/uachernihivradio/pdsumki-roku-amatorske-mistetstvo-cherngvshchini-praymvechr-aktsenti?fbclid=IwAR2GfzI0sMkgfyp8SoIuJGeiX-il8DFS4zmaU--w3qMM_8DiTATHq9R82FY

Марія Шевченко, мешканка Березни, знайшла старовинний рецепт березенських пряників і хоче передати традиції випікання наступним поколінням. У Коропській громаді зберігають традиційний рецепт карильського святкового борщу «Квасок з грушами». У Плисківській громаді готують кашу «Бабка» на основі крохмальних млинців, у Срібнянській громаді розповідають про рецепт млинців, які печуть із пшоняного борошна.
Березенські пряники (з кмином, «Кавалер», «Баришня»), каша «Бабка», карильський святковий борщ «Квасок», «Пшінька» – це назви українських страв, які представники Березнянської, Плисківської, Коропської громад хочуть внести до переліку нематеріальної культурної спадщини України та міжнародних списків ЮНЕСКО.
Як зберегти рецепти українських страв Черні ... Читати далі »

У проєкті «Традиції Різдва – обряди на Святвечір Чернігівщини» представляємо Біликівський сільський клуб Остерської міської територіальної громади. Інформацію надала завідувачка клубу Тетяна Штома. Дякуємо Тетяні Андріївні за підтримку нашої ініціативи!

На Різдво у нашому селі Білики колядують. Ходять в основному діти – розповідають і співають колядки. Господарі обдаровують колядників грошима та смаколиками (цукерками, пиріжками). На щедрівки виряджаються в українські хустки. На засівання – сіють у будинку зерном і бажають господарям багатих урожаїв.
Господині на Різдво готували домашню ковбасу, холодець, пиріжки та інші смачні страви.

До вашої уваги – цікава та змістовна розповідь про різдвяні обряди і традиції, притаманні цьому куточку Чернігівщини.
Дякуємо всім небайдужим людям, які відгукнулися на нашу ініціативу, й особисто очільниці відділу культури та туризму Срібнянської селищної ради Ірині Жижці.
Отже, слухайте…
«Різдво Христове – одне з найбільших релігійних свят. За давньою традицією різдвяне святкування починається ще ввечері. За звичаєм, до Різдва селяни готувалися ретельно. Господині прибирали в хатах, білили печі, застилали чисто випрані рушники, з воску виготовляли святкові свічки та готували по дванадцять різноманітних страв, що символізують 12 апостолів.
Головними різдвяними стравами були кутя та узвар. До них готували капусту, квасолю, грибну юш ... Читати далі »

До вашої уваги – розповідь про різдвяні обряди і традиції, притаманні цій громаді, та рецепти обрядових автентичних страв, які з давніх-давен готують тут на Святвечір.
Село Нехаївка
Відзначати народження Христа готуються в останній день посту. Цього дня ні в якому разі не можна сперечатися та лаятися. На Святвечір дорослим не можна нічого їсти до появи першої зірки на небі. Перш ніж сісти за стіл, на який подавали 12 пісних страв, найстаріша людина в сім’ї тричі стукала у вікно зі словами «Мороз, мороз, іди куті їсти!» Діти залазили під стіл і вигукували «Ко-ко-ко!» У селі було повір’я, що так робити треба, щоб цілий рік гарно неслися кури. Батько брав грудочку каші, підкидав до стелі. Чим більше куті прилипне, тим урожайніший буде наступний рік. ... Читати далі »

У проєкті «Відомі постаті становлення та розвитку аматорського мистецтва на Чернігівщині» представляємо заслуженого працівника культури України, композитора й аранжувальника, поета Володимира Чернявського.
Володимир Чернявський народився 24 вересня 1958 року в смт Сосниця Чернігівської області. Навчався у Сосницькій середній школі ім. О. П. Довженка та дитячій музичній школі (клас баяна).
Після закінчення Ніжинського культурно-просвітнього училища був направлений на роботу в Сосницький районний будинок культури, де з 1 січня 1979 року був керівником агітбригади «Хлібодар». З січня 1984 року працював у цьому ж закладі баяністом, а з серпня 1994 до лютого 2022 року обіймав посаду старшого методиста Сосницького будинк ... Читати далі »

Колядки, щедрівки, засівалки у Плисківській громаді – невід’ємні атрибути зимової пори. Прийдешні свята – чудовий привід згадати про українські традиції.
У колядках переважно прославляють народження Христа, а у щедрівках і посівалках зичать добробуту родині й багатого врожаю наступного року.

До проєкту «Традиції Різдва – обряди на Святвечір Чернігівщини» долучилася Прилуцька громада. Дякуємо за підтримку нашої ініціативи прилучанам та особисто очільниці відділу культури і туризму Прилуцької міської ради Ірині Лещенко.
До вашої уваги – розповідь про різдвяні традиції Прилук та Прилуччини (особливості місцевої лексики збережено).
«Різдво – одне з найулюбленіших свят зимового календарного циклу. З Різдвом пов’язана низка спогадів із дитинства, традицій святкування, віри в дива. Традиційно до цього часу віряни дотримувалися посту.
До Різдва готувалися ретельно і завчасно. Зі спогадів старожилів, зазвичай до цього свята кололи кабанів або ягнят, що були в господарстві.
Кожна господиня прибирала спочатку в господі, білила хату ... Читати далі »

У межах проєкту «Традиції Різдва – обряди на Святвечір Чернігівщини» з нами сьогодні Семенівська ТГ. Дякуємо за підтримку нашої ідеї мешканцям громади й особисто директорці Семенівського міського палацу культури Наталії Глумовій.
Для Семенівщини притаманні такі традиції: ходять колядники, які співають колядки, де прославляється народження Ісуса, бажається господарям усього найкращого в родині, в господарстві. За це господарі пригощають колядників різними смаколиками. Кожна родина цього вечора готує пісні страви та збирається за одним столом.
Готували такі страви: кутю (з пшениці), в яку додавали мед, горіхи та мак. Також – вареники з картоплею, грибами. На стіл ставили солоні гриби, смажену рибу, солоні огірки й капусту, голубці з грибами. Обов’яз ... Читати далі »